Checklist ambachtsmarkt: alles klaar vóór de grote dag

Om een ambachtsmarkt voor te bereiden, controleert u de dag ervoor uw producten, prijzen, aantallen, betaalmiddelen en een plan B. Leg tijdens de dag elke verkoop meteen vast en maak na de markt de balans op om te beslissen of u terugkomt.

Een geslaagde markt begint vaak al vóór de dag zelf. Hoe duidelijker de voorbereiding, hoe meer aandacht u ter plaatse voor uw klanten hebt. Het doel is niet om alles perfect te voorzien. Het doel is de kleine ergernissen te vermijden die energie kosten: een ontbrekende prijs, een lege batterij, vergeten voorraad, een product dat nog uitgestald staat terwijl het op is.

Wat controleert u de dag ervoor?

• de lijst met producten die mee moeten, met aantallen per product;
• de prijzen zichtbaar op elk display;
• verpakkingen, tasjes en etiketten;
• wisselgeld voor contante betalingen;
• de pinterminal opgeladen, met kabel;
• een powerbank voor de telefoon;
• de QR-code of het visitekaartje;
• de opbouwtijd en de toegewezen standplaats;
• informatie over uw volgende markten.

Gebruikt u een app om bij te houden, synchroniseer dan uw producten en prijzen vóór vertrek. Zo blijven de gegevens bij de kraam beschikbaar, ook zonder netwerk.

De kraam zelf

Zie uw kraam als een etalage die in een paar seconden duidelijk moet zijn:

• prijzen die van een afstand leesbaar zijn, op goed vastgemaakte etiketten;
• een standaard voor breekbare stukken, zodat ze elkaar niet raken;
• een duidelijke plek voor verpakkingen en tasjes;
• een plek waar de QR-code van uw kraampagina zonder zoeken te zien is;
• genoeg verlichting als de markt 's avonds of in de winter is.

Een overzichtelijke kraam bespaart elke klant tijd, en u dus ook.

Het plan B dat onaangename verrassingen voorkomt

Een goed plan B bestaat uit een paar dingen:

• een tweede betaalmogelijkheid, als de terminal het niet doet;
• een notitieboekje en een pen, als de telefoon uitvalt;
• een paar extra verpakkingen;
• een lijst met bijna uitverkochte producten, om een tekort voor te zijn.

Op een markt zijn het vaak de simpele details die de dag redden. Wat een app moet kunnen als het netwerk wegvalt, leest u in de offline test voor de ambachtsmarkt.

Tijdens de markt: snel noteren, beschikbaar blijven

Houd een eenvoudig ritme aan:

1. leg elke verkoop meteen vast, vóór de volgende klant;
2. noteer de gebruikte betaalwijze;
3. let op producten die bijna op zijn;
4. onthoud klantopmerkingen die ertoe doen, zoals een gevraagde kleur of een ontbrekende maat;
5. noteer onverwachte uitgaven, zoals parkeren of een maaltijd.

Het doel is niet om de hele dag in een tool te zitten. Het doel is de juiste informatie te hebben zonder het menselijke contact te verliezen. Voor het vastleggen zelf beschrijft het artikel over uw verkopen bijhouden tijdens een markt de methode.

Het overzicht na de markt

Dit overzicht kost weinig tijd, maar voorkomt dat u blind naar het volgende evenement gaat. Gebruik het sjabloon hieronder.

Markt:
Datum:
Omzet:
Aantal verkopen:
Gemiddeld bonbedrag (omzet ÷ verkopen):
Best verkochte producten:
Resterende voorraad en opnieuw te maken producten:
Kosten van de markt:
Wat er overblijft:
Opmerkingen van klanten:
Beslissing: opnieuw doen, nog één keer testen of stoppen

Fictief voorbeeld: € 640 aan verkopen bij 32 verkopen geeft een gemiddeld bonbedrag van € 20. Zijn de marktkosten € 77 en de kostprijs van de verkochte creaties € 210, dan blijft er € 353 over (640 − 210 − 77). Dat bedrag is het startpunt van uw beslissing. Om deze berekening voor een ander evenement te maken, volstaat de rekentool voor de rendabiliteit van een markt.

Veelgestelde vragen

Bereid ik alles de avond ervoor of 's ochtends voor?

De dag ervoor de producten, prijzen, verpakkingen en spullen. Controleer 's ochtends of de apparaten opgeladen zijn, het wisselgeld en de laatste voorraad.

Wat als de pinterminal het niet doet?

Schakel over op uw tweede betaalmogelijkheid en noteer de verkoop met bedrag en betaalwijze. Zet hem in uw registratie zodra u weer netwerk hebt.

Is een app verplicht om een markt voor te bereiden?

Nee. Een notitieboekje is genoeg om te beginnen. Een app heeft alleen zin als hij u bij de kraam tijd bespaart: een verkoop in een paar seconden vastleggen, ook zonder netwerk, en het overzicht van de dag terugvinden.

Om uw kraam voor te bereiden en uw cijfers zonder netwerk terug te vinden, brengt Comptartisan uw producten, uw verkopen en wat er na elke markt overblijft samen.