Uw verkopen bijhouden op een ambachtsmarkt, zonder spreadsheet

Wilt u uw verkopen op een ambachtsmarkt bijhouden zonder spreadsheet, leg dan elke verkoop vast op het moment dat die plaatsvindt: product, aantal, bedrag en betaalwijze. 's Avonds volstaat een kort overzicht om de omzet, het gemiddelde bonbedrag en de verkochte producten te zien.

Op een kraam is verkopen niet het enige probleem. U moet snel verkopen, beschikbaar blijven voor klanten en het overzicht houden over wat er echt weggaat. Een spreadsheet werkt prima in alle rust, in het atelier. Tussen twee klanten door, met inpakken, betalingen en producten die terug moeten, wordt hij al snel te traag.

Waarom een verkoop in een hoekje van een notitieboek een probleem is

Fictief voorbeeld: u noteert „oorbellen € 18 pin” in een hoekje van uw notitieboek. Dan komen er drie verkopen tegelijk. 's Avonds moet u nog weten of het twee paar was, een paar en een ring, of een bestelling op maat. Dat is geen slordigheid. Het is een hulpmiddel dat het tempo van de kraam niet bijhoudt.

Het doel is dus niet om ter plekke kantoorwerk te doen. Het doel is een betrouwbaar spoor te houden terwijl de dag voortgaat.

Wat noteert u bij elke verkoop?

Om bruikbare gegevens te houden zonder het u moeilijk te maken, noteert u:

• het verkochte product, met de variant als die er is;
• het aantal;
• het ontvangen bedrag;
• de betaalwijze;
• de betreffende markt;
• de uitgaven van de dag, als u die hebt.

Dit detailniveau volstaat om te zien welke producten lopen, wat het gemiddelde bonbedrag is en welke markten het waard zijn om terug te gaan. Voor de lijst van wat klaar moet staan vóór vertrek, zet de checklist voor de ambachtsmarkt het belangrijkste op een rij.

Hoe legt u een verkoop in een paar seconden vast?

Een verkoop moet in een paar seconden vastgelegd zijn. Vraagt de tool te veel stappen, dan schuift u het op, en „straks” wordt vaak „ik denk dat ik drie kettingen heb verkocht, of misschien vier”.

Goed vastleggen bij de kraam kost drie handelingen: product kiezen, aantal invullen, betaalwijze kiezen. Koopt iemand meerdere producten, zet ze dan samen in één verkoop.

Fictief voorbeeld: twee ringen van € 18 per stuk en een paar oorbellen van € 22, met de pin betaald. Eén verkoop van € 58, met drie regels, in plaats van drie losse notities. Berekening: 18 + 18 + 22 = 58.

Lukt het echt niet om het meteen vast te leggen, noteer dan product, aantal en bedrag op papier en werk het zo snel mogelijk bij. Papier is een noodoplossing, niet voor de hele dag. Moet uw telefoon de hele dag zonder netwerk werken, lees dan de offline test voor de ambachtsmarkt.

Fouten om te vermijden tijdens de drukte

Drie fouten komen vaak voor:

• „diversen” noteren voor verschillende producten, waardoor het overzicht van de avond onbruikbaar wordt;
• kleine bedragen vergeten, die verwaarloosbaar lijken maar meetellen in het gemiddelde bonbedrag;
• een gemiddelde prijs invoeren in plaats van de echte prijs, waardoor u een vertekend beeld krijgt van welke producten lopen.

De oplossing is in alle drie de gevallen dezelfde: kort vastleggen, op het moment van de verkoop, met het precieze product.

Waar kijkt u naar aan het eind van de dag?

Is de markt afgelopen, maak dan de balans op van:

1. de totale omzet;
2. het aantal verkopen;
3. het gemiddelde bonbedrag, zo berekend: omzet ÷ aantal verkopen;
4. de best verkochte producten;
5. de verdeling per betaalwijze;
6. de uitgaven voor de markt;
7. de resterende voorraad.

Fictief voorbeeld: € 640 aan verkopen bij 32 verkopen geeft een gemiddeld bonbedrag van € 20. Is de blauwe kom vier keer verkocht en ligt de zilveren ring er nog maar één keer, dan weet u al wat u opnieuw maakt en wat u aanvult voor het volgende evenement.

Dit overzicht maakt van een vermoeiende dag bruikbare informatie. U gaat niet meer alleen op uw gevoel af: u hebt cijfers. Om daarna verschillende markten te vergelijken, kan de rekentool voor de rendabiliteit van een markt als basis dienen, en het wekelijkse logboek zet deze cijfers voor een hele week op een rij.

Mini-sjabloon voor het einde van de markt

Markt:
Datum:
Verkopen per betaalwijze (contant / pin / overig):
Totale omzet:
Aantal verkopen en gemiddeld bonbedrag:
Top 3 producten:
Resterende voorraad (aan te vullen producten):
Uitgaven van de dag:
Opmerking voor de volgende keer:

Het sjabloon is bewust kort. U vult het in tien minuten in naast de kraam, als de laatste klanten weg zijn.

Veelgestelde vragen

Volstaat een schrift of een spreadsheet niet?

Jawel, als u snel kunt noteren en niet 's avonds de hele dag hoeft na te werken. Waar het om gaat, is een manier van vastleggen die het bij de kraam volhoudt, welke tool het ook is.

Moet ik contante verkopen ook noteren?

Ja, op dezelfde manier. Met de betaalwijze ziet u bij het overzicht welk deel contant, met de pin of op een andere manier is betaald.

Hoe zet ik deze cijfers over naar mijn factuurprogramma?

Zet het totaal van de markt, het aantal verkopen en de verkochte producten over naar uw factuurprogramma, of geef ze door aan wie uw facturatie doet. Comptartisan levert u dit overzicht kant-en-klaar om over te nemen.

Om een verkoop bij de kraam vast te leggen, ook zonder netwerk, en daarna het overzicht van de dag terug te vinden, is Comptartisan gemaakt voor precies dat moment op de markt, van verkoop tot overzicht.