Jak evidovat prodeje na řemeslném trhu bez tabulek

Chcete-li evidovat prodeje na řemeslném trhu bez tabulek, zapište každý prodej ve chvíli, kdy proběhne: výrobek, množství, částku a způsob platby. Večer pak stačí krátké shrnutí, ze kterého vyčtete tržby, průměrný košík a výrobky, které odešly.

U stánku nejde jen o to prodávat. Musíte prodávat rychle, být k dispozici zákazníkům a neztratit přehled o tom, co skutečně odchází. Tabulka funguje dobře v klidu, v dílně. Mezi dvěma zákazníky, s balením, platbami a doplňováním zboží je rychle příliš pomalá.

Proč je prodej poznamenaný na okraji sešitu problém

Smyšlený příklad: na okraj sešitu si poznamenáte „náušnice 18 € karta“. Pak přijdou tři prodeje najednou. Večer si musíte vzpomenout, jestli to byly dva páry, jeden pár a prsten, nebo zakázka na míru. Nejde o nedbalost. Jen je to nástroj, který nestačí tempu stánku.

Cílem tedy není dělat na místě kancelářskou práci. Je to mít spolehlivý záznam, zatímco den běží.

Co u každého prodeje zapsat?

Abyste měli užitečná data a nekomplikovali si život, zapište:

• prodaný výrobek, včetně varianty, pokud existuje;
• množství;
• přijatou částku;
• způsob platby;
• příslušný trh;
• výdaje za den, pokud nějaké máte.

Tato míra podrobnosti stačí, abyste viděli, které výrobky se točí, průměrný košík a trhy, které stojí za zopakování. Seznam toho, co musí být připraveno před odjezdem, připomíná kontrolní seznam pro řemeslný trh.

Jak zapsat prodej za pár sekund?

Prodej by měl být zapsaný za pár sekund. Když nástroj vyžaduje příliš mnoho kroků, zápis se odkládá, a z „později“ se často stane „myslím, že jsem prodal(a) tři náhrdelníky, nebo možná čtyři“.

Dobrý zápis u stánku má tři kroky: vybrat výrobek, zadat množství, zvolit způsob platby. Pokud košík obsahuje víc výrobků, sloučte je do jednoho prodeje.

Smyšlený příklad: dva prsteny po 18 € a jeden pár náušnic za 22 €, placeno kartou. Jeden prodej za 58 € se třemi řádky místo tří samostatných poznámek. Výpočet: 18 + 18 + 22 = 58.

Pokud opravdu nemůžete zapsat hned, poznamenejte si na papír výrobek, množství a částku a doplňte to co nejdřív. Papír slouží k dohnání, ne na celý den. Pokud musí váš telefon celý den fungovat bez signálu, přečtěte si test offline režimu pro řemeslné trhy.

Chyby, kterým se vyhnout ve špičce

Často se opakují tři chyby:

• zapsat „různé“ za několik různých výrobků, takže večerní shrnutí je k ničemu;
• zapomínat na drobné částky, které se zdají zanedbatelné, ale ovlivňují průměrný košík;
• zadat průměrnou cenu místo skutečné, což zkreslí přehled o tom, které výrobky se točí.

Řešení je ve všech třech případech stejné: krátký zápis v okamžiku prodeje, s konkrétním výrobkem.

Na co se podívat na konci dne?

Po skončení trhu si shrňte:

1. celkové tržby;
2. počet prodejů;
3. průměrný košík, vypočtený takto: tržby ÷ počet prodejů;
4. nejprodávanější výrobky;
5. rozdělení podle způsobu platby;
6. výdaje spojené s trhem;
7. zbývající zásobu.

Smyšlený příklad: 640 € tržeb z 32 prodejů dává průměrný košík 20 €. Pokud modrá miska odešla ve čtyřech kusech a stříbrný prsten zbyl už jen jeden, víte, co znovu vyrobit a co doplnit na další akci.

Toto shrnutí promění únavný den v užitečnou informaci. Už se neopíráte jen o pocit: máte čísla. Pro porovnání více trhů vám jako základ poslouží kalkulačka výnosnosti trhu a týdenní deník tato čísla shrne za celý týden.

Malá šablona shrnutí trhu

Trh:
Datum:
Prodeje podle způsobu platby (hotově / kartou / jinak):
Celkové tržby:
Počet prodejů a průměrný košík:
Top 3 výrobky:
Zbývající zásoba (výrobky k doplnění):
Výdaje za den:
Poznámka na příště:

Šablona je záměrně krátká. Vyplníte ji za deset minut u stánku, jakmile odejdou poslední zákazníci.

Časté dotazy

Nestačí sešit nebo tabulka?

Stačí, pokud dokážete zapisovat rychle a nemusíte večer dohánět celý den. Rozhoduje zápis, který u stánku obstojí, ať použijete jakýkoli nástroj.

Mám zapisovat i prodeje za hotové?

Ano, stejným způsobem. Díky způsobu platby při shrnutí uvidíte, jaký podíl připadá na hotovost, kartu a další způsoby.

Jak tato čísla přenesu do svého fakturačního nástroje?

Celkovou částku za trh, počet prodejů a prodané výrobky přeneste do svého fakturačního nástroje, nebo je předejte tomu, kdo vám fakturaci vede. Comptartisan vám toto shrnutí připraví k přenesení.

Na zapsání prodeje u stánku, i bez signálu, a na shrnutí na konci dne je Comptartisan navržený přesně pro tuto chvíli trhu, od prodeje po shrnutí.