Hold styr på salget på et håndværksmarked uden regneark

For at holde styr på salget på et håndværksmarked uden regneark skal du registrere hvert salg, i det øjeblik det sker: vare, antal, beløb og betalingsmåde. Om aftenen er en kort gennemgang nok til at se omsætningen, gennemsnitskurven og de varer, der er blevet solgt.

Ved standen handler det ikke kun om at sælge. Du skal sælge hurtigt, være til rådighed for kunderne og ikke miste overblikket over, hvad der reelt bliver solgt. Et regneark fungerer fint i ro og mag i værkstedet. Mellem to kunder, med indpakning, betalinger og varer, der skal sættes på plads igen, bliver det hurtigt for langsomt.

Hvorfor salget, der er noteret i hjørnet af en notesbog, giver problemer

Fiktivt eksempel: du skriver »øreringe 18 € kort« i hjørnet af en notesbog. Så kommer der tre salg på én gang. Om aftenen skal du huske, om det var to par, et par og en ring eller en specialbestilling. Det skyldes ikke manglende omhu. Det er et medie, der ikke kan følge standens tempo.

Målet er altså ikke at lave kontorarbejde på stedet. Det er at have et pålideligt spor, mens dagen skrider frem.

Hvad skal du notere ved hvert salg?

For at få brugbare data uden at gøre det besværligt, så noter:

• den solgte vare, med variant hvis der er en;
• antallet;
• det modtagne beløb;
• betalingsmåden;
• det pågældende marked;
• dagens udgifter, hvis der er nogen.

Det detaljeniveau er nok til at se, hvilke varer der sælger, gennemsnitskurven og de markeder, der er værd at tage igen. For listen over det, der skal være klar før afgang, minder tjeklisten til håndværksmarkedet om det vigtigste.

Hvordan registrerer du et salg på få sekunder?

Et salg skal kunne registreres på få sekunder. Hvis værktøjet kræver for mange trin, bliver registreringen udskudt, og »senere« bliver ofte til »jeg tror, jeg solgte tre halskæder, eller måske fire«.

En god registrering ved standen består af tre greb: vælg varen, angiv antallet, vælg betalingsmåden. Ved en kurv med flere varer samler du dem i ét salg.

Fiktivt eksempel: to ringe à 18 € og et par øreringe til 22 €, betalt med kort. Ét salg på 58 € med tre linjer i stedet for tre separate noter. Regnestykke: 18 + 18 + 22 = 58.

Hvis du virkelig ikke kan registrere i øjeblikket, så skriv vare, antal og beløb på et stykke papir, og indhent det så hurtigt som muligt. Papiret er til at indhente, ikke til en hel dag. Hvis din telefon skal fungere uden netværk i løbet af dagen, så læs offlinetesten til håndværksmarkedet.

Fejl, du skal undgå midt i travlheden

Tre fejl går ofte igen:

• at skrive »diverse« for flere forskellige varer, hvilket gør aftenens gennemgang ubrugelig;
• at glemme de små beløb, der virker ubetydelige, men tæller med i gennemsnitskurven;
• at registrere en gennemsnitspris i stedet for den reelle pris, hvilket giver et forkert billede af, hvilke varer der sælger.

Løsningen er den samme i alle tre tilfælde: en kort registrering, foretaget i salgsøjeblikket, med den præcise vare.

Hvad skal du se på ved dagens afslutning?

Når markedet er slut, så gennemgå:

1. den samlede omsætning;
2. antallet af salg;
3. gennemsnitskurven, beregnet sådan: omsætning ÷ antal salg;
4. de mest solgte varer;
5. fordelingen på betalingsmåder;
6. udgifterne til markedet;
7. det resterende lager.

Fiktivt eksempel: 640 € i salg fordelt på 32 salg giver en gennemsnitskurv på 20 €. Hvis den blå skål er solgt i fire eksemplarer, og der kun er én sølvring tilbage, ved du allerede, hvad du skal lave igen, og hvad du skal fylde op til næste arrangement.

Den gennemgang gør en udmattende dag til brugbar information. Du bygger ikke længere kun på din fornemmelse: du har tal. For bagefter at sammenligne flere markeder kan beregneren til markedets lønsomhed bruges som udgangspunkt, og den ugentlige logbog samler tallene for en hel uge.

Mini-skabelon til ark efter markedet

Marked:
Dato:
Salg pr. betalingsmåde (kontant / kort / andet):
Samlet omsætning:
Antal salg og gennemsnitskurv:
Top 3 varer:
Resterende lager (varer, der skal fyldes op):
Dagens udgifter:
Note til næste gang:

Skabelonen er bevidst kort. Den udfyldes på ti minutter ved siden af standen, når de sidste kunder er gået.

Ofte stillede spørgsmål

Er en notesbog eller et regneark ikke nok?

Jo, hvis du kan notere hurtigt og ikke skal indhente hele dagen om aftenen. Det vigtige er en registrering, der holder ved standen, uanset værktøjet.

Skal kontantsalg også noteres?

Ja, efter samme princip. Betalingsmåden gør det muligt at se fordelingen mellem kontanter, kort og andre betalingsmåder, når du gør status.

Hvordan overfører jeg tallene til mit faktureringsværktøj?

Overfør markedets samlede beløb, antallet af salg og de solgte varer til dit faktureringsværktøj, eller send dem til den person, der står for din fakturering. Comptartisan giver dig denne oversigt, som du kan overføre.

For at registrere et salg ved standen, også uden netværk, og derefter se dagens opgørelse er Comptartisan skabt til netop dette øjeblik på markedet, fra salg til opgørelse.