Týždenný denník remeselníka: päť otázok na každý týždeň

Týždenný denník remeselníka je týždenný prehľad niekoľkých čísel, ktorý odpovedá na päť otázok: čo sa predalo a kde, čo vyrobiť znova, čo doplniť, ktorý trh si nechať a ktoré výrobky priťahujú pozornosť, ale nepredávajú sa. Robí sa z poznámok za týždeň, bez zložitých tabuliek.

Remeselník nemusí tráviť večery nad tabuľkami. Ale sledovanie niekoľkých čísel každý týždeň zmení mnoho rozhodnutí. Cieľom nie je merať všetko, ale vedieť, na čo sa pozerať, aby ste mohli riadiť svoju činnosť pokojnejšie a nehodnotili sa podľa jediného dňa.

Čo sa tento týždeň predalo a kde?

Rozdeľte predaje podľa kanála:

• predaje na trhu;
• predaje v dielni;
• predaje online;
• zákazky na mieru;
• komisionálny predaj a predajcovia.

Predaje v stánku sa zapisujú počas dňa, takže tento týždenný prehľad je rýchly.

Tento pohľad ukazuje, odkiaľ vaša činnosť naozaj prichádza. Chráni vás pred pascou „mám pocit, že“. Pocit je stále užitočný, ale má väčšiu váhu, keď sa opiera o spoľahlivé čísla.

Fiktívny príklad: 310 € tržieb na trhu a 90 € online, spolu 400 € za týždeň. Pri 16 predajoch je priemerný nákup 25 € (400 ÷ 16).

Čo vyrobiť znova?

Určte výrobky, ktoré fungovali najlepšie: tie, ktoré odišli rýchlo, ktoré sa vám znova pýtajú a ktoré sa predávajú bez zľavy.

Fiktívny príklad: modrá miska sa tento týždeň predala šesťkrát, bez zľavy. Rozhodnutie: vyrobiť ju znova na ďalší trh.

Čo doplniť?

Všímajte si:

• takmer vypredané výrobky;
• chýbajúce varianty;
• kusy, ktoré treba vyrobiť pred ďalším podujatím.

Na sledovanie množstiev v čase vám jednoduchý systém ponúkne článok zásoby medzi dielňou, trhmi a predajom online.

Fiktívny príklad: zo strieborného prsteňa zostal posledný kus, hoci hranica na doplnenie je dva. Rozhodnutie: pripraviť dva kusy pred ďalším trhom.

Ktorý trh si nechať?

Po každom podujatí by mala zostať stopa: tržby, počet predajov, dojem, počasie, náklady a rozhodnutie. Pri porovnávaní podujatí pomáha zárobok na hodinu: to, čo zostalo, vydelené počtom strávených hodín. Kalkulačka výnosnosti trhu to vypočíta za vás.

Fiktívny príklad: trh, po ktorom zostane 353 € za 12 strávených hodín, dáva zárobok na hodinu približne 29 €.

Po niekoľkých mesiacoch sa z týchto poznámok stane mapa vašej činnosti: miesta, kde sa predáva, silné obdobia, výrobky, ktoré idú so sezónou. Ak chcete toto rozhodnutie prehĺbiť, prečítajte si ako zistiť, či je remeselný trh výnosný.

Ktoré výrobky priťahujú, ale nepredávajú sa?

Niektoré výrobky priťahujú pohľady, otázky aj fotky, ale predávajú sa málo. Skôr než ich vyradíte, overte štyri veci: cenu, fotku, vystavenie v stánku a to, ako ich ústne predstavujete.

Ak sa po jednom či dvoch trhoch nič nezmení, výrobok vyraďte, alebo si nechajte jeden kus ako ukážku.

Rytmus, ktorý vydrží

Denník funguje, len ak ho opakujete. Vyberte si v týždni pevný čas, napríklad ten istý deň po poslednom trhu, a držte sa stále rovnakých bodov. Porovnanie dvoch po sebe idúcich týždňov povie viac ako analýza jedného izolovaného týždňa.

Prehľad nech je krátky: päť otázok, jedno rozhodnutie ku každej. Ak niektorý bod nedá jasnú odpoveď, zapíšte si to a prejdite na ďalší. Denník vám má pomáhať rozhodovať, nie zobrať vám celý večer.

Malý týždenný vzor

Týždeň od:
Predaje na trhu:
Predaje v dielni:
Predaje online:
Zákazky na mieru:
Komisionálny predaj a predajcovia:
Celkové tržby a priemerný nákup:
Výrobky na výrobu:
Výrobky na doplnenie (a hranica):
Výrobky, ktoré priťahujú, ale nepredávajú sa:
Rozhodnutie týždňa:

Časté otázky

Robiť prehľad, aj keď tento týždeň nebol žiadny trh?

Áno, ale bude kratší. Predaje v dielni a online stačia na odpoveď na otázky „čo vyrobiť znova“ a „čo doplniť“.

Aký je rozdiel oproti prehľadu po trhu?

Prehľad po trhu sa týka jedného podujatia. Týždenný denník sa pozerá na celú vašu činnosť a slúži na rozhodnutie o ďalšom postupe: čo vyrobiť znova, čo doplniť, ktorý trh si nechať.

Koľko týždňov treba, aby bolo vidieť trend?

Jednoznačná odpoveď neexistuje. Už dva či tri porovnateľné trhy ukážu, či výrobok alebo miesto obstojí. Tieto zistenia berte ako orientačné, nie ako istotu.

Aby ste mali predaje podľa trhov pokope a videli, čo vám zostalo po každom podujatí, Comptartisan vám dá podklady pre tento týždenný prehľad, ktoré potom prenesiete do svojho fakturačného nástroja.