Predaj na trhoch: ako zistiť, či sa to oplatí

Trh sa oplatí, keď to, čo vám zostane po odpočítaní nákladov na predané výrobky a všetkých výdavkov, zodpovedá času, ktorý mu venujete. Zistíte to tak, že si pri každom trhu zapíšete tržby, výdavky, náklady na predané výrobky a počet strávených hodín.

Trh sa môže zdať vydarený: v stánku bolo živo, zastavilo sa veľa ľudí, deň bol príjemný. Ale ak sa chcete rozhodnúť, či sa vrátiť, treba sa pozrieť ďalej než na tržby.

Prečo tržby nestačia

Dva trhy môžu mať rovnaké tržby a rozprávať úplne opačné príbehy. Prvý je desať minút od domu, s nízkymi výdavkami a zákazníkmi, ktorí sa vracajú. Druhý si vyžaduje dva dni prípravy, veľa šoférovania a drahé miesto. Číslo je rovnaké, rozhodnutie nie.

Aké čísla si zapísať pri každom trhu

Pri každom podujatí si zapíšte:

• tržby;
• počet predajov;
• náklady na predané výrobky;
• poplatok za miesto;
• výdavky na cestu, jedlo, parkovanie alebo ubytovanie;
• počet strávených hodín, od prípravy po balenie;
• krátku poznámku o mieste, publiku a počasí.

Tieto údaje stačia na porovnanie malého miestneho trhu a veľkého vzdialeného podujatia.

Vzorec, ktorý ukáže, čo vám zostane

Čo vám zostane = tržby − náklady na predané výrobky − výdavky na trh

Zárobok na hodinu = čo vám zostane ÷ počet strávených hodín

Náklady na predané výrobky sú vlastné náklady na každý kus vynásobené počtom predaných kusov. Ak ich ešte nemáte vypočítané, pomôže vám kalkulačka predajnej ceny. Ak chcete rovno otestovať konkrétny trh, kalkulačka výnosnosti trhu to spočíta riadok po riadku.

Príklad krok za krokom (fiktívne čísla)

Predstavme si celý deň na trhu:

1. Tržby: 640 €.
2. Náklady na predané výrobky: 210 €.
3. Výdavky: miesto 40 €, benzín a mýto 25 €, jedlo 12 €, spolu 77 €.
4. Čo zostane: 640 − 210 − 77 = 353 €.
5. Strávený čas: 2 h prípravy, 9 h v stánku, 1 h balenia, spolu 12 h.
6. Zárobok na hodinu: 353 ÷ 12, teda približne 29 € na hodinu.

Rovnaký výpočet urobte pre iný trh. Ak by tých istých 640 € vyžadovalo miesto za 180 € a nocľah, suma, ktorá vám zostane, by citeľne klesla, a s ňou by sa zmenilo aj rozhodnutie.

Čo čísla nenahradia

Čísla nenahrádzajú vašu intuíciu, dopĺňajú ju. Zapíšte si aj počasie, typ zákazníkov, atmosféru trhu, poznámky, ktoré často počúvate, a kontakty získané počas dňa. Dopyt po zákazke, galéria, ktorá prejavila záujem, alebo návštevník, ktorý sa v ten deň vrátil dvakrát, sa v tržbách neukážu, ale pre ďalšie kroky sú dôležité.

Priemerný nákup a výrobky, ktoré robia deň

Priemerný nákup ukazuje, koľko zákazník v priemere minie:

tržby ÷ počet predajov

Fiktívny príklad: 640 € ÷ 32 predajov = priemerný nákup 20 €. Ak z trhu na trh rastie, zákazníci kupujú viac alebo máte lepšie zostavenú ponuku.

Pozrite sa aj na výrobky. Malá vec za 8 € sa môže zdať vedľajšia, ale ak sa často pridáva k hlavnému nákupu, zvyšuje priemerný nákup. Veľký kus môže priťahovať pohľady, a pritom sa predávať zriedka: je užitočný, ale vaša výnosnosť by nemala stáť len na ňom.

Kedy sa oplatí na trh vrátiť?

Tri signály vážia viac ako ostatné:

• zárobok na hodinu dosahuje úroveň, o ktorú sa usilujete;
• zákazníci sa vracajú z podujatia na podujatie;
• ohlasy na vaše výrobky sú pozitívne, aj keď bol deň pokojný.

Ak to chcete sledovať týždeň po týždni, týždenný denník pracuje s rovnakými číslami.

Malý vzor na vyplnenie po každom trhu

• Názov trhu, dátum a miesto
• Tržby a počet predajov
• Náklady na predané výrobky
• Výdavky: miesto, cesta, jedlo, parkovanie
• Strávené hodiny: príprava, stánok, balenie
• Čo zostalo a zárobok na hodinu
• Rozhodnutie: znova, ešte raz vyskúšať, alebo skončiť
• Poznámky o publiku a mieste

Pred odchodom vám kontrolný zoznam prípravy na trh pomôže vyhnúť sa nepríjemným prekvapeniam.

Časté otázky

Mám trh vzdať hneď po prvom sklamaní?

Nie nevyhnutne. Prvý trh môže poslúžiť na otestovanie výrobku alebo miesta. Pred rozhodnutím porovnajte dve či tri porovnateľné podujatia.

Započítava sa čas výroby?

Nie. Tento výpočet zahŕňa čas strávený na trhu. Čas výroby je už v predajnej cene každého výrobku.

Ako vypočítať náklady na predané výrobky?

Vynásobte vlastné náklady na jeden kus počtom predaných kusov a potom výrobky sčítajte. Fiktívny príklad: 12 misiek s nákladmi 9 € na kus znamená 108 € nákladov na predané výrobky.

Ak chcete po každom trhu vidieť, čo vám zostalo, aj so zárobkom na hodinu, Comptartisan to vypočíta za vás a vy si čísla potom prenesiete do svojho fakturačného nástroja.