Sälja på marknader: så vet du om det är värt det

En marknad är värd det när det du får behålla, efter kostnaden för de sålda alstren och alla utgifter, står i proportion till tiden du lägger. För att veta det skriver du för varje marknad upp omsättningen, utgifterna, kostnaden för sålda produkter och antalet timmar du lagt.

En marknad kan verka lyckad: det var liv vid bordet, många stannade till, dagen var trevlig. Men för att bestämma dig för att komma tillbaka måste du titta längre än till omsättningen.

Varför omsättningen inte räcker

Två marknader kan visa samma siffra och berätta två helt olika historier. Den första ligger tio minuter hemifrån, med låga kostnader och kunder som kommer tillbaka. Den andra kräver två dagars förberedelser, lång resa och en dyr plats. Siffran är densamma, men beslutet är det inte.

Vilka siffror du ska notera för varje marknad

För varje evenemang, notera:

• omsättningen;
• antalet köp;
• kostnaden för sålda alster;
• platshyran;
• kostnader för resa, mat, parkering eller övernattning;
• antalet timmar du lagt, från förberedelser till nedpackning;
• en kort anteckning om platsen, publiken och vädret.

De uppgifterna räcker för att jämföra en liten lokal marknad med ett stort evenemang långt bort.

Formeln som visar vad du får behålla

Det du får behålla = omsättning − kostnad för sålda alster − marknadens utgifter

Förtjänst per timme = det du får behålla ÷ antal timmar du lagt

Kostnaden för sålda alster är tillverkningskostnaden för varje alster gånger antalet sålda alster. Om du inte har räknat ut den än hjälper priskalkylatorn dig att ta fram den. För att testa en marknad direkt gör kalkylatorn för marknadens lönsamhet uträkningen rad för rad.

Exempel steg för steg (fiktiva siffror)

Tänk dig en hel dag på en marknad:

1. Omsättning: 640 €.
2. Kostnad för sålda alster: 210 €.
3. Utgifter: plats 40 €, bensin och vägavgift 25 €, mat 12 €, alltså 77 €.
4. Det du får behålla: 640 − 210 − 77 = 353 €.
5. Tid: 2 h förberedelser, 9 h vid bordet, 1 h nedpackning, alltså 12 h.
6. Förtjänst per timme: 353 ÷ 12, ungefär 29 € i timmen.

Gör samma kalkyl för en annan marknad. Om samma 640 € krävde en plats för 180 € och en natt på hotell, skulle det du får behålla sjunka tydligt, och beslutet skulle ändras med det.

Det som siffrorna inte ersätter

Siffrorna ersätter inte din magkänsla, de kompletterar den. Skriv också upp vädret, vilken sorts kunder som kom, stämningen på marknaden, kommentarer du ofta får och kontakter du knöt under dagen. En förfrågan om en beställning, ett intresserat galleri eller en besökare som kommer tillbaka två gånger samma dag syns inte i omsättningen, men de betyder något för framtiden.

Det genomsnittliga köpet och produkterna som bär dagen

Det genomsnittliga köpet visar hur mycket en kund handlar för i genomsnitt:

omsättning ÷ antal köp

Fiktivt exempel: 640 € ÷ 32 köp = 20 € i genomsnittligt köp. Om det stiger från marknad till marknad köper dina kunder mer, eller så är dina erbjudanden bättre upplagda.

Titta också på produkterna. En liten sak för 8 € kan verka oviktig, men om den ofta läggs till ett större köp höjer den det genomsnittliga köpet. Ett stort alster kan fånga blickarna utan att säljas ofta: det är fortfarande användbart, men det ska inte vara den enda grunden för din lönsamhet.

När är en marknad värd att göra om?

Tre signaler väger tyngre än de andra:

• förtjänsten per timme når den nivå du siktar på;
• kunder kommer tillbaka från ett evenemang till nästa;
• kommentarerna om dina alster är fortsatt positiva, även när dagen var lugn.

För att följa det här vecka för vecka samlar veckologgen samma siffror.

Minimall att fylla i efter varje marknad

• Marknadens namn, datum och plats
• Omsättning och antal köp
• Kostnad för sålda alster
• Utgifter: plats, resa, mat, parkering
• Timmar: förberedelser, vid bordet, nedpackning
• Det du får behålla och förtjänst per timme
• Beslut: göra om, testa en gång till eller sluta
• Anteckningar om publiken och platsen

Innan du åker hjälper checklistan för att förbereda en marknad dig att slippa obehagliga överraskningar.

Vanliga frågor

Ska jag sluta med en marknad efter första nedslående resultatet?

Inte nödvändigtvis. En första marknad kan vara ett sätt att testa en produkt eller en plats. Jämför två eller tre liknande evenemang innan du bestämmer dig.

Räknas tillverkningstiden in i kalkylen?

Nej. Kalkylen räknar tiden du lägger på marknaden. Tillverkningstiden finns med i försäljningspriset för varje alster.

Hur räknar jag ut kostnaden för sålda alster?

Multiplicera tillverkningskostnaden för ett alster med antalet sålda alster, och lägg sedan ihop produkterna. Fiktivt exempel: 12 skålar som kostar 9 € styck ger 108 € i kostnad för sålda alster.

För att se vad du får behålla efter varje marknad, med förtjänsten per timme, gör Comptartisan kalkylen åt dig, och sedan för du över siffrorna till ditt faktureringsverktyg.