Upravljanje zalihama rukotvorina: radionica, sajmovi, online prodaja

Da biste upravljali zalihom svojih rukotvorina između radionice, sajmova i online prodaje, vodite jednu jedinu evidenciju: svaka prodaja, bez obzira na kanal, ažurira dostupnu količinu. Odvojite i unikatne komade, male serije i varijante jer se njima ne upravlja na isti način.

Kad prodajete samo u radionici, zaliha ostaje jednostavna. Čim prodaja stiže s više mjesta, sa sajma, iz web-trgovine, s društvenih mreža, iz komisijske prodaje, pogreške postaju češće: komad prodan dvaput, nestašica otkrivena prekasno, zaboravljena varijanta.

Zaliha nije samo količina. To je vaše obećanje kupcu. Kad je jasna, prodajete mirnije. Kad je nejasna, svaka narudžba postaje mala istraga.

Kako odvojiti unikatne komade, male serije i varijante?

Ne upravlja se svim proizvodima jednako:

• unikatni komad nestaje čim se proda, na svim kanalima;
• mala serija mora imati točnu zalihu i prag za dopunu;
• varijanta ima vlastito praćenje ako se mijenja veličina, boja ili format;
• proizvod koji se prodaje na težinu ili po gramu traži prilagođenu logiku.

Zamka je sve staviti u jedan stupac „zaliha” bez razlikovanja.

Kada ažurirati zalihu?

Najbolji je trenutak u trenutku prodaje. Ako to nije moguće, napravite barem pregled nakon svakog sajma i nakon svake serije narudžbi.

Izmišljeni primjer, za zdjelu koja postoji u šest primjeraka:

1. Početna zaliha: 6 zdjela.
2. Prodaja na subotnjem sajmu: 2 zdjele. Zaliha: 6 − 2 = 4.
3. Online prodaja u nedjelju: 1 zdjela. Zaliha: 4 − 1 = 3.
4. Prag za dopunu postavljen na 2: zaliha je još iznad njega, zasad ne treba ništa pripremati.
5. Ako stigne još jedna prodaja, ostaju 2 zdjele: vrijeme je da pripremite dopunu.

Kakva rutina nakon svakog sajma?

1. Zabilježite prodaje sa sajma, jednu po jednu, u trenutku kad se dogode.
2. Provjerite proizvode s niskom zalihom.
3. Uklonite rasprodane proizvode, i na štandu i online.
4. Pripremite dopune, s količinama koje treba izraditi.
5. Zabilježite proizvode koje treba ponovno izraditi i one koje ne treba ponavljati.

Da biste tu zalihu čitali svaki tjedan i odlučili što dopuniti, tjedni dnevnik preuzima te podatke.

Mali predložak kartice proizvoda

Proizvod:
Vrsta: unikat / mala serija / varijanta / na težinu
Početna zaliha:
Prodaja na sajmovima:
Online prodaja:
Prodaja u radionici ili u komisijskoj prodaji:
Preostala zaliha:
Prag za dopunu:
Ponovno izraditi prije sljedećeg sajma: da / ne

Misliti višekanalno bez automatiziranja svega

Ako prodajete online i uživo, zaliha mora postati zajednička točka svih vaših kanala. Inače svaki kanal priča svoju priču. Čak i bez savršene automatizacije, centralizirano praćenje mnogo mijenja: gledate jedno mjesto da biste znali što je ostalo.

Kod varijanti izbjegavajte grupiranje „plave”, „crvene” i „zlatne” ako ih kupci biraju zasebno. Ukupna zaliha skriva stvarne nestašice.

Najčešće pogreške

• Prodati isti komad online dan nakon sajma jer zaliha nije ažurirana.
• Zaboraviti varijantu: najtraženija boja je rasprodana, a ukupna zaliha i dalje prikazuje komade.
• Računati komade u komisijskoj prodaji kao dostupne iako više nisu u radionici.
• Dopunjavati nasumično, bez znanja o tome što se prošli mjesec stvarno prodalo.

Svaka od tih pogrešaka rješava se istom navikom: ažuriranjem u trenutku prodaje, a zatim redovitim pregledom.

Česta pitanja

Treba li mi softver za upravljanje zalihama?

Ne nužno. Za malu proizvodnju može biti dovoljna jednostavna tablica, pod uvjetom da se ažurira u trenutku prodaje. Čim prodajete na više kanala, centralizirano praćenje sprječava dvostruke prodaje.

Kako postupati s komadima izrađenima po narudžbi?

Oni često nemaju zalihu. Umjesto toga pratite narudžbe u tijeku, datum isporuke i eventualno uplaćeni predujam, a proizvode na zalihi vodite zasebno.

Što s komadima ostavljenima kod preprodavača?

Zabilježite ih kao izdane u komisijsku prodaju, a zatim redovito provjeravajte stanje s preprodavačem. Prodaja se može dogoditi, a da je vi odmah ne vidite. Za izračun udjela preprodavača, kalkulator provizije komisijske prodaje radi izračun.

U Comptartisanu svaka prodaja na štandu ažurira količine vaših proizvoda, pa na prvi pogled vidite što je ostalo i što treba dopuniti.