Spremljanje prodaje na obrtnem sejmu brez preglednice

Če želite prodajo na obrtnem sejmu spremljati brez preglednice, vsako prodajo zabeležite takrat, ko se zgodi: izdelek, količino, znesek in način plačila. Zvečer zadostuje kratek pregled, da preberete promet, povprečno košarico in izdelke, ki so šli v prodajo.

Na stojnici ni težava samo prodajati. Prodajati morate hitro, ostati na voljo strankam in ne izgubiti pregleda nad tem, kar res odide. Preglednica dobro deluje v miru, v delavnici. Med dvema strankama, z embalažo, plačili in izdelki, ki jih je treba spet razporediti, hitro postane prepočasna.

Zakaj je prodaja, zapisana na rob zvezka, težava

Izmišljen primer: na rob zvezka zapišete »uhani 18 € kartica«. Nato pridejo tri prodaje naenkrat. Zvečer se morate spomniti, ali sta bila to dva para, en par in prstan ali naročilo po meri. To ni pomanjkanje resnosti. Gre za pripomoček, ki ne sledi ritmu stojnice.

Cilj torej ni opravljati pisarniškega dela na kraju samem. Cilj je ohraniti zanesljivo sled, medtem ko dan teče.

Kaj zapisati ob vsaki prodaji?

Da ohranite uporabne podatke, ne da bi si zapletali življenje, zapišite:

• prodani izdelek, z različico, če obstaja;
• količino;
• prejeti znesek;
• način plačila;
• zadevni sejem;
• stroške dneva, če jih imate.

Ta raven podrobnosti zadostuje, da vidite, kateri izdelki se prodajajo, povprečno košarico in sejme, ki jih je vredno ponoviti. Kaj mora biti pripravljeno pred odhodom, povzema kontrolni seznam za obrtni sejem.

Kako vnesti prodajo v nekaj sekundah?

Prodaja mora biti zabeležena v nekaj sekundah. Če orodje zahteva preveč korakov, se vnos prestavi, in »kasneje« pogosto postane »mislim, da sem prodal/-a tri ogrlice, morda štiri«.

Dober vnos na stojnici sledi trem korakom: izberete izdelek, vpišete količino, izberete način plačila. Košarico z več izdelki združite v eno prodajo.

Izmišljen primer: dva prstana po 18 € in par uhanov za 22 €, plačano s kartico. Ena prodaja za 58 € s tremi vrsticami, namesto treh ločenih zapisov. Izračun: 18 + 18 + 22 = 58.

Če res ne morete vnesti takoj, na list zapišite izdelek, količino in znesek, nato pa čim prej nadoknadite. Papir je za nadoknadenje, ne za ves dan. Če mora telefon čez dan delovati brez omrežja, preberite preizkus delovanja brez povezave za obrtni sejem.

Napake, ki se jim izognete med navalom

Tri napake se pogosto ponavljajo:

• zapis »razno« za več različnih izdelkov, zaradi česar je večerni pregled neuporaben;
• pozabljeni majhni zneski, ki se zdijo zanemarljivi, a štejejo v povprečno košarico;
• vnos povprečne cene namesto dejanske, kar popači sliko o izdelkih, ki se prodajajo.

Rešitev je v vseh treh primerih enaka: kratek vnos ob prodaji, z natančnim izdelkom.

Kaj pogledati ob koncu dneva?

Ko se sejem konča, preglejte:

1. skupni promet;
2. število prodaj;
3. povprečno košarico, izračunano takole: promet ÷ število prodaj;
4. najbolje prodajane izdelke;
5. razdelitev po načinu plačila;
6. stroške, povezane s sejmom;
7. preostalo zalogo.

Izmišljen primer: 640 € prodaje pri 32 prodajah da povprečno košarico 20 €. Če je modra skleda šla v štirih izvodih, srebrni prstan pa je ostal samo eden, že veste, kaj ponovno izdelati in kaj dopolniti za naslednji dogodek.

Ta pregled utrujajoč dan spremeni v uporabno informacijo. Ne zanašate se več le na občutek: imate številke. Za poznejšo primerjavo več sejmov vam lahko kot osnova služi kalkulator donosnosti sejma, tedenski dnevnik pa te številke povzame za cel teden.

Mini vzorec obrazca ob koncu sejma

Sejem:
Datum:
Prodaja po načinu plačila (gotovina / kartica / drugo):
Skupni promet:
Število prodaj in povprečna košarica:
Top 3 izdelki:
Preostala zaloga (izdelki za dopolnitev):
Stroški dneva:
Opomba za prihodnjič:

Vzorec je namenoma kratek. Izpolnite ga v desetih minutah ob stojnici, ko odidejo zadnje stranke.

Pogosta vprašanja

Ali ne zadostuje zvezek ali preglednica?

Zadostuje, če lahko zapisujete hitro in vam zvečer ni treba nadoknaditi celega dneva. Šteje vnos, ki zdrži na stojnici, ne glede na orodje.

Ali moram zapisovati tudi prodajo za gotovino?

Da, po istem načelu. Način plačila vam ob pregledu pokaže delež gotovine, kartice in drugih načinov.

Kako te številke prenesem v svoje orodje za izdajanje računov?

V orodje za izdajanje računov prenesite skupni znesek sejma, število prodaj in prodane izdelke ali jih posredujte osebi, ki skrbi za vaše račune. Comptartisan vam pripravi ta povzetek za prenos.

Za vnos prodaje na stojnici, tudi brez omrežja, in pregled ob koncu dneva je Comptartisan zasnovan prav za ta trenutek sejma, od prodaje do povzetka.