Verkäufe auf dem Kunsthandwerkermarkt erfassen, ohne Tabelle

Um Ihre Verkäufe auf einem Kunsthandwerkermarkt ohne Tabelle zu erfassen, halten Sie jeden Verkauf in dem Moment fest, in dem er passiert: Artikel, Menge, Betrag und Zahlungsart. Am Abend genügt ein kurzer Blick, um Umsatz, durchschnittlichen Warenkorb und die verkauften Artikel zu sehen.

Am Stand geht es nicht nur ums Verkaufen. Sie müssen schnell verkaufen, für die Kundschaft da sein und trotzdem den Überblick behalten, was wirklich weggeht. Eine Tabelle funktioniert gut in der Ruhe der Werkstatt. Zwischen zwei Kunden, mit Verpacken, Bezahlen und Nachlegen, wird sie schnell zu langsam.

Warum der Verkauf am Rand des Notizbuchs ein Problem ist

Ein fiktives Beispiel: Sie notieren „Ohrringe 18 € Karte“ am Rand eines Notizbuchs. Dann kommen drei Verkäufe auf einmal. Am Abend müssen Sie sich erinnern, ob es zwei Paar waren, ein Paar und ein Ring oder eine Sonderanfertigung. Das ist keine Nachlässigkeit. Es ist ein Hilfsmittel, das mit dem Tempo am Stand nicht mithält.

Das Ziel ist also nicht, vor Ort Büroarbeit zu machen. Es geht darum, im Laufe des Tages eine verlässliche Spur zu behalten.

Was notieren Sie bei jedem Verkauf?

Um nützliche Daten zu haben, ohne sich das Leben schwer zu machen, notieren Sie:

• den verkauften Artikel, mit Variante, falls es eine gibt;
• die Menge;
• den kassierten Betrag;
• die Zahlungsart;
• den betreffenden Markt;
• die Ausgaben des Tages, falls es welche gibt.

Diese Detailtiefe reicht, um zu sehen, welche Artikel gut laufen, wie hoch der durchschnittliche Warenkorb ist und welche Märkte eine Wiederholung wert sind. Was vor der Abfahrt bereit sein muss, fasst die Checkliste für den Kunsthandwerkermarkt zusammen.

Wie erfassen Sie einen Verkauf in wenigen Sekunden?

Ein Verkauf muss in wenigen Sekunden erfasst sein. Verlangt das Werkzeug zu viele Schritte, wird die Eingabe verschoben, und aus „später“ wird oft „ich glaube, ich habe drei Ketten verkauft, oder vielleicht vier“.

Eine gute Erfassung am Stand besteht aus drei Handgriffen: Artikel wählen, Menge angeben, Zahlungsart wählen. Bei einem Einkauf mit mehreren Artikeln fassen Sie diese in einem einzigen Verkauf zusammen.

Ein fiktives Beispiel: zwei Ringe zu je 18 € und ein Paar Ohrringe zu 22 €, mit Karte bezahlt. Ein einziger Verkauf über 58 € mit drei Positionen statt drei getrennter Notizen. Rechnung: 18 + 18 + 22 = 58.

Wenn Sie wirklich nicht sofort erfassen können, notieren Sie Artikel, Menge und Betrag auf Papier und holen Sie die Eingabe so bald wie möglich nach. Das Papier ist eine Notlösung, nicht die Erfassung für den ganzen Tag. Wenn Ihr Telefon tagsüber ohne Netz funktionieren muss, lesen Sie den Offline-Test für Kunsthandwerkermärkte.

Fehler, die Sie im Andrang vermeiden sollten

Drei Fehler kommen häufig vor:

• „Diverses“ für mehrere verschiedene Artikel notieren, was die Auswertung am Abend unbrauchbar macht;
• kleine Beträge vergessen, die unbedeutend wirken, aber in den durchschnittlichen Warenkorb eingehen;
• einen Durchschnittspreis statt des tatsächlichen Preises eingeben, was das Bild der gut laufenden Artikel verfälscht.

Die Lösung ist in allen drei Fällen dieselbe: eine kurze Eingabe im Moment des Verkaufs, mit dem genauen Artikel.

Was schauen Sie sich am Ende des Tages an?

Wenn der Markt vorbei ist, prüfen Sie:

1. den Gesamtumsatz;
2. die Zahl der Verkäufe;
3. den durchschnittlichen Warenkorb, berechnet als: Umsatz ÷ Zahl der Verkäufe;
4. die meistverkauften Artikel;
5. die Verteilung nach Zahlungsart;
6. die Ausgaben für den Markt;
7. den verbleibenden Bestand.

Ein fiktives Beispiel: 640 € Umsatz bei 32 Verkäufen ergeben einen durchschnittlichen Warenkorb von 20 €. Wenn die blaue Schale viermal weggegangen ist und vom Silberring nur noch einer übrig ist, wissen Sie schon, was Sie für die nächste Veranstaltung nachmachen und auffüllen.

Diese Auswertung macht aus einem anstrengenden Tag nützliche Information. Sie verlassen sich nicht mehr nur auf Ihr Gefühl: Sie haben Zahlen. Um danach mehrere Märkte zu vergleichen, kann Ihnen der Rentabilitätsrechner für Märkte als Grundlage dienen, und das wöchentliche Logbuch fasst diese Zahlen über eine ganze Woche zusammen.

Kurzvorlage für den Marktabschluss

Markt:
Datum:
Verkäufe nach Zahlungsart (bar / Karte / sonstige):
Gesamtumsatz:
Zahl der Verkäufe und durchschnittlicher Warenkorb:
Top 3 der Artikel:
Restbestand (Artikel zum Auffüllen):
Ausgaben des Tages:
Notiz für das nächste Mal:

Die Vorlage ist bewusst kurz. Sie ist in zehn Minuten neben dem Stand ausgefüllt, wenn die letzten Kunden gegangen sind.

Häufige Fragen

Reicht nicht ein Heft oder eine Tabelle?

Doch, sofern Sie schnell notieren können und nicht abends den ganzen Tag rekonstruieren müssen. Entscheidend ist eine Erfassung, die am Stand mithält, egal mit welchem Werkzeug.

Muss ich Barverkäufe notieren?

Ja, nach demselben Prinzip. Die Zahlungsart zeigt Ihnen bei der Auswertung den Anteil von Bargeld, Karte und anderen Zahlungsarten.

Wie übertrage ich diese Zahlen in mein Rechnungsprogramm?

Übertragen Sie den Gesamtbetrag des Marktes, die Zahl der Verkäufe und die verkauften Artikel in Ihr Rechnungsprogramm oder geben Sie sie an die Person weiter, die Ihre Rechnungen erstellt. Comptartisan liefert Ihnen diese Übersicht zum Übertragen.

Um einen Verkauf am Stand zu erfassen, auch ohne Netz, und danach die Auswertung des Tages zu sehen, ist Comptartisan genau für diesen Moment des Marktes gemacht, vom Verkauf bis zur Auswertung.